Notas sobre e-food 2013

25/04/2013
Miguel Angel Acera
Lectura: 4 minutos

E-food OMExpo Expo E-commerce España

E-food reunió en Expo E-commerce 2013 a retailers, pure players, start ups y casos de éxito del sector de la Alimentación y Bebidas. Después de asistir, comparto a continuación algunas de mis notas.

Capraboacasa: el cliente del supermercado online

Julián Sánchez (Caprabo)Julián Sánchez (Director de capraboacasa.com) dejó muy claras sus prioridades y target.

El objetivo principal son familias con hijos porque dada su necesidad de acopio hacen compras grandes, lógicamente más rentables en la venta online, aunque puede llegar a ser un problema para el transporte. De hecho, mientras que una compra en el supermercado puede alcanzar los 14 kilos de peso, en la compra online puede llegar a 40 kilos. Sin embargo, los singles no tienen esa necesidad de acopio, así que sus compras son pequeñas y menos rentables.

El perfil de su usuario habitual es mujer de 37 años que vive en pareja y ambos trabajan. Las compras online se hacen especialmente los lunes, martes y miércoles.

En lo relativo a redes sociales, sus consumidores utilizan principalmente Facebook.

En cuanto a las prioridades, de su listado las tres primeras son:

  1. Precio.
  2. Franjas horarias de entrega de pedidos.
  3. Surtido lo más amplio posible.

Tendencias de supermercados online en España

Jesus Haro (Carritus)Jesús Haro (CEO de carritus.com) señaló dos puntos relativos al comportamiento del consumidor:

  • El 80% de los usuarios nuevos dedican un tiempo a hacer la compra de entre 20 y 65 minutos. En esta orquilla se encuentran Mercadona, Carrefour y El Corte Inglés-
  • El 80% de los usuarios recurrentes dedican un tiempo a hacer la compra de entre 5 y 37 minutos. En este caso, Mercadona está más cerca de la parte inferior del segmento.

Al igual que señalaba Julián Sánchez (Director de capraboacasa.com), Jesús Haro también descata que las cestas de la compra online son grandes.

Hero Babytienda: oportunidad de negocio para marcas de gran consumo

María Artés (Hero)María Artés (Digital Margeting Manager de Hero España) explicó la trayectoria de Hero Babytienda durante estos cuatro meses, desde cómo surgió hasta hoy.

El problema de partida es que se promocionaban productos y muchos consumidor no los encontraban en su tienda de siempre, así que se perdían oportunidades de venta. La solución la encontraron en la venta online directa. La condición de los distribuidores: Hero no puede poner precios más bajos que ellos.

La solución de Hero al impedimento de bajar precios fue simple: no pueden vender a un precio inferior al del distribuidor para los productos que sí están en el canal tradicional, pero sí pueden bajar precios en productos fuera del canal tradicional.

Los problemas en e-commerce son numerosos, otro de ellos era el peso de los productos. Una papilla en un tarro de cristal puede pesar casi medio kilo, esto hace que el transporte implique costes elevados. La solución fue crear un valor añadido, como regalos de productos nuevos, 5 euros de regalo por amigo, descuentos en productos fuera del canal tradicional, 2×1, día sin iva, baby regalitos, día con gastos de envío gratis.

Un punto importante que destacó María y que había aprendido en este tiempo: Si no haces nada [promociones], la evolución es normal. Si lanzas promociones, consigues crecer.

Ulabox

Jaume Gomá (Ulabox)Jaume Gomá (CEO de Ulabox Expaña), más allá de su pasión por vender tiempo a los consumidores y servicios a los fabricantes, aportó tres datos interesantes:

  1. Un 30% de las compras son desde dispositivos móviles.
  2. La conversión en e-commerce realmente es del 0,8% – 1%.
  3. Tienen una gran obsesión por mejorar la entrega de pedidos a los clientes y están haciendo pruebas para entregar de lunes a viernes de 07:00 a 22:00.

Comercio electrónico y vino: la experiencia de Vinoselección

Manuel Hevia (Vinoseleccion)Manuel Hevia (Director General de Vinoselección) explicó la trayectoria de su empresa desde sus inicios en los años 70 hasta hoy, siempre basada en la venta a distancia de vino. Un recorrido desde el correo postal hasta los smartphones, pasando por el teléfono, el fax, el email, venta online.

Y si esta intervención me resultó interesante fue por 3 motivos:

  1. La capacidad de adaptación a los diferentes canales a medida que fueron surgiendo.
  2. Que sólo un 10% de las ventas son vía Internet.
  3. La  pregunta que lanzó al final y sobre la que reflexionar: ¿Sólo comercio electrónico?

Mesa redonda: e-commerce en la alimentación

Mesa redonda e-foodLa mesa redonda finalmente estuvo compuesta por Cosme Echanove (CEO y fundador de EnterBio), José Luis Montesinos (Fundador de ComeFruta) y Ricardo Carmona (Fundador de DirectoDelOlivar), siendo moderada por Juan Carlos Matarrubia (Director de contenidos de Alimarket).

De aquí, por no repetir puntos o caer en obviedades, descataría los 3 errores que se pusieron de relieve y en los que es fácil caer en un e-commerce:

  1. Sobrevalorar la demanda online, es decir, creer que hay miles de consumidores pensando en comprar sólo en nuestro e-commerce (alta demanda) un día sí y otro también (alta recurrencia). La realidad no es esta.
  2. Infravalorar el esfuerzo para captar tráfico, es decir, creer que miles de consumidores accederán a nuestro e-commerce casi sin hacer nada. Esta tampoco es la realidad, para atraer tráfico (consumidores) es necesario un esfuerzo: SEO, SEM, emailing, social media, promociones, etc.
  3. Mercado de bajo margen y baja recurrencia, es decir, vender productos que tienen un margen de beneficios muy bajo y, además, los consumidores repiten compra con muy poca frecuencia. En un escenario de este tipo, la rentabilidad se basa en un volumen mínimo elevado.

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